Les « Projets du Goût » : une immersion sensorielle

Un voyage à travers les cinq sens

Dès la mi-octobre, les élèves de cycle 3 des écoles de Courtil, Sacey, Mortain et Avranches PMF ont participé à un repas multi-sensoriel axé sur les produits de la baie. Animés par Pacôme Paurd, animateur du Projet Alimentaire Territorial, les ateliers ont sollicités les 5 sens des élèves.

Au programme ?

Explorer la couleur d’un légume cru, sentir le parfum du jus de pomme ou encore écouter la sonorité du caramel. Une expérience ludique et éducative, réalisée en partenariat avec la ferme du Petit Changeons, Carameuh, Caseus et l’Établissement Public National du Mont Saint-Michel.

Dégustation dans l’Abbaye

Dans les espaces historiques de l’Abbaye, début décembre, l’historien de l’alimentation Fabian Müllers et Delphine Davy ont proposé une visite-dégustation exceptionnelle aux classes de Sartilly, Avranches PMF, Le Parc et Marcey-les-Grèves. Ce parcours gourmand a permis aux élèves de remonter le temps et comprendre comment les moines, seigneurs et pèlerins du Mont se nourrissaient à l’époque. Cette activité s’est conclue par une rencontre avec Thibault Schach, chef de l'établissement du Logis Sainte Catherine et Killian Rosini, meilleur apprenti de France, qui officie à l’Auberge La Mère Poulard.

Bonne nouvelle !

Dans la même période, des dégustations grand public ont également été proposées pour éclairer sur les usages culinaires d’autrefois ainsi que permettre à tous de profiter de cette expérience immersive.